De part ces 4 dernières décennies, le Café Abi Nasr n'a pas perdu de sa notoriété au Liban et dans le monde entier. Son secret provient de la qualité supérieure du café qu'il importe du Brésil. En entrant dans son univers parfumé, le Café Abi Nasr nous submerge par son odeur unique et ennivrante. Apprenez vous même à faire le café Turc. Utiliser un ibrik Turc : 1. Se souvenir des proportions pour le café Turc est très simple : une dose de tout, pour chaque tasse que l'ibrik contient. Si c'est un ibrik à deux tasses, mettre deux cuillères à thé très tassées de café Turc dans l'ibrik. (Le café se tassera fortement dans la cuillère et très facilement, grace à sa fine consistance) 2. Puis, mettre deux cuillères à thé de sucre dans l'ibrik. (Le sucre ne se tassera pas aussi facilement que le café, mais il a besoin en tout cas d'être quelque part entre "tassé" et "très tassé", pour atteindre un "sucré médium". 3. Pour finir, utiliser une des petites tasses turques où le café sera bu, pour mesurer deux tasses d'eau à verser dans l'ibrik. A cette étape, il est possible de varier les saveurs en ajoutant des extraits de cardamome, de cannelle ou d'anis à la préparation. 4. Mettre l'ibrik sur un feu doux et attendre jusqu'à ébullition. Lorsque la mixture bouillonnante remonte sur les bords de l'ibrik, l'enlever rapidement du feu, puis remuez la, et remettez la ensuite sur le feu. En un instant cela recommence à bouillir, donc retirez la encore du feu. Il n'est pas nécessaire de remuer. 5. Lorsque la mousse remonte pour la troisième fois, enlevez l'ibrik du feu avec attention et versez en alternance le contenu de l'ibrik dans les deux petites tasses turques, en partageant bien la mousse entre les deux. Remarque : En remettant l'ibrik à bouillir la troisième fois, assurez vous de la rondeur du goût et mélangez le café et le sucre. Un chiffre placé sous l'ibrik indique le nombre de tasses qu'il contient.